Al Risorgimento Resort "Master Slow Food sul Vino di Primo Livello"

"Master Slow Food sul vino"

Slow Food presenta il Master di 1° Livello sul Vino.
Questo corso è rivolto ai tanti che di se stessi dicono “di vino non capisco nulla, ma vorrei conoscerlo meglio”, ed è un’introduzione teorico-pratica al mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione, e soprattutto il linguaggio e gli strumenti della degustazione.
Ogni incontro è suddiviso in due parti: lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. Dalla viticoltura al servizio del vino, dall’esame visivo, olfattivo e gustativo fino agli abbinamenti, un ciclo di lezioni per entrare con piacevolezza e competenza nel mondo di Bacco.

Il Master si svolgerà in 4 lezioni (14 - 17 - 21 - 24 Maggio 2012) nella fantastica cornice offerta dal Risorgimento Resort.
RELATORE: Francesco Muci Responsabile Regionale Guida Slow Wine e Coordinatore Regionale della Guida alle Birre Slow Food

Prima lezione 14 Maggio 2012 :

• Brindisi introduttivo
• Slow Food e il vino
• Breve storia del vino in Italia e nel mondo
• Elementi di cultura generale sul vino
• Introduzione alla degustazione
• Degustazione tecnica di 2 vini

Seconda lezione 17 Maggio 2012 :

• Degustazione introduttiva di 2 vini
• Terreno, clima, vitigno: elementi della qualità di un vino
• Potatura e forme di allevamento della vite
• La degustazione: Esame visivo
• Degustazione tecnica di 3 vini

Terza lezione 21 Maggio 2012 :

• Degustazione introduttiva di 2 vini
• Dalla raccolta dell’uva al vino
• La vinificazione: differenti tecniche di produzione
• La degustazione: Esame olfattivo
• Degustazione tecnica di 3 vini

Quarta lezione 24 Maggio 2012 :

• Degustazione introduttiva di 2 vini
• Maturazione e invecchiamento del vino
• I tannini e il legno
• La degustazione: Esame gustativo
• Degustazione tecnica di 3 vini

Quota di partecipazione:
SOCI € 140,00
UNDER 30 € 130 La partecipazione al Master VINO 1° Livello è ESCLUSIVAMENTE RISERVATA ai SOCI SLOW FOOD
Per i non soci, la quota di associazione annuale è di € 58,00
per i giovani fino a 30 anni € 10,00
Per i neo iscritti con la “tessera a progetto” la quota di iscrizione è di 25,00€

Partecipanti min. 15, max. 20

La partecipazione al Master comprende :
Valigetta Slow Food con 6 Calici BORMIOLI P9
Materiale didattico ( Dispensa vino e “il Piacere del vino)
Degustazione Vini Italiani di qualità
Attestato di PARTECIPAZIONE

PER INFO e PRENOTAZIONI:
Alessandro RIZZO
Fiduciario condotta Slow Food Lecce
3476758177